当前位置:首页 > 素食文化 > 素食食谱

剁椒金针卷

来源:网络  发布时间:2014-12-03

 


  原料

  主料:金针菇100g、白菜叶5片

  配料:剁椒适量


 

  做法:

  1. 锅中注入适量水,水烧开后,将金针菇洗净、切去根部,放入水中焯烫1分钟;

  2. 捞出金针菇,放入白菜叶焯烫至软;

  3. 将白菜叶取出,铺平,取适量金针菇对折一下,放在白菜叶上;

  4. 从上到下卷起,尽量卷紧一些;

  5. 全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中;

  6. 放入金针白菜卷,表面撒上剁椒,放入微波可用蒸笼,微波高火加热5分钟即可。

  心得分享:

  1. 金针菇根部一般会粘连在一起,很难清洗干净,可以直接剪掉;

  2. 白菜叶焯烫一下,变软后更易卷起;

  3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多,否则不易卷起;

  4. 金针菇和白菜都焯烫过,不必蒸太久。