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榆钱儿窝窝

来源:网络  发布时间:2015-04-28

榆钱儿窝窝

 

原料:玉米面、黄豆面、小米面、榆钱一把、盐、水

 

 

 

当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,榆钱,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法,也算是根据一年之计在于春的中国传统讨个好彩头吧。

  做法:

  1、榆钱清洗干净,沥干水。

  2、把玉米面、小米面、黄豆面、盐放入盆中,混合搅拌均。

  3、分次倒入水,用筷子搅拌,加入榆钱,用手和成团,盖保鲜膜,静置20分钟。

  4、手上沾水,抓起一把面团,先整成锥形,然后在底部戳洞,把窝窝的侧面捏得厚薄一致,即成窝窝坯子。

  5、锅中加足量水,将做好的窝窝生坯放刷过油的蒸屉上,加盖,开大火蒸20分钟即可。